Vous avez sûrement déjà entendu parler de ce fameux gâteau: le brookie.
Le brookie c’est un peu comme un brunch, on mélange deux choses pour en faire une troisième inoubliable.
J’ai donc décidé de cuisiner une version gourmande mais pas trop, adaptable à tous les régimes, bref un goûter idéal.
Une version live a été filmée lors du confinement, alors je vous mets la vidéo en fin d’article.
Brookie
Ingrédients
Brownie
- 75 g farine peu importe le type
- 60 g sucre Vous pouvez aller jusque 120g
- 75 g beurre ou de la margarine, ou de l'huile de coco
- 125 g chocolat noir
- 2 oeufs vous pouvez les remplacer par une banane
- 50 g noix( de pécans, cacahuètes..celles qui trainent dans vos placards)
Cookies
- 165 g farine
- 1 càc levure
- 90 g sucre roux ou du blanc
- 100 g beurre
- 1 oeuf
- 60 g de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°
Brownie
- Mettez le beurre et le chocolat dans un bol. Faire fondre le tout au bain marie ou 1 min au micro ondes.
- Dans un saladier à part, mélangez le reste des ingrédients du brownie exceptées les noix.
- Versez le chocolat fondu ( mais pas chaud) au mélange précédent.
- Enfin, ajoutez les noix et touillez.
- Versez dans un moule ( l'idéal étant un moule carré de 20×20 cm), mais un moule à cake fera l'affaire.
- Réservez.
Cookies
- Mélangez le sucre et le beurre afin d'obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le reste des ingrédients ( sauf le chocolat) jusqu'à obtention d'une boule.
- Ajoutez la moitié du chocolat concassé à la pâte.
- Prenez un peu de pâte, formez une boule que vous applatirez légèrement entre vos mains. Posez ensuite sur la pâte à brownie. Répétez l'opération jusqu'à recouvrir totalement la surface du brownie.
- Finissez par planter le reste du chocolat dans la pâte.
- Mettre au four pour 25 min
Si vous avez trop de pâte à cookies, faites simplement des cookies sur une plaque de cuisson.
Si vous n’avez plus d’oeufs, vous pouvez évidemment utiliser ma recette de cookies de confinement ou une autre de vos recettes préférée.
