Faire cuire les épinards selon les indications sur le sachet.
Une fois cuits, les transvaser dans un mixeur avec le moins d'eau possible.
Ajouter les haricots blanc rincés et égouttés dans le mixeur.
Mixer le tout et assaisonner selon vos envie. Perso je ne mets que de l'ail
Si vous souhaitez préparer une petite béchamel tout simple c'est le moment. Diluer à l'aide d'un fouet, 3 cuillères à soupe de Maizena dans le lait. Faite chauffer le tout dans une casserole en fouettant régulièrement. Une fois le mélange épaissi, on retire du feu.
Préchauffer le four à 180°.
C'est parti pour le montage. Je commence par de la béchamel, puis les plaques de lasagnes. Ensuite place au mélange épinard et enfin de la sauce tomates. L'important étant que les plaques de lasagnes soient en contact avec la béchamel et de la sauce tomate.
Pour la dernière couche, vous pouvez terminer par de la sauce tomate ou de la béchamel, on fonctionne ce qu'il vous reste. Ajoutez du fromage vegan ou de la levure de bière si cela vous dit.
On enfourne jusqu'à ce que les plaques soient cuites. Et voilà