Scones

Une recette de scones parfaite pour le tea time

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Cuisine anglaise

Portions 10

450 g farine
50 g sucre
12 g bicarbonate ou levure
½ càc sel
175 g beurre froid ou margarine, ou huile de coco
175 ml/g lait froid végétal ou pas...
2 oeufs ou 2 oeufs "vegan" 2 càs de graines de lin mixés qu'on laisse gonfler dans 60 ml d'eau pendans 5 min
100 g environ de toppings...des raisins secs par exemple Perso je mets une poignée au pif

Préchauffez le four à 190°.
Mélangez les ingrédients secs sauf les raisins.
Incorporez le beurre froid avec vos mains en l'écrasant de manière à obtenir des "feuilles" de beurre.
Formez un puit et versez le lait et un oeuf plus un jaune. Conservez un blanc.
Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Incorporez les raisins secs.
Applatissez votre pâte sur un plan de travail sur une épaisseur d'environ 1 ou 2 cm.
A l'aide d'un emporte pièce , formez une dizaine de palets.
Lustrez les scones avec le blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau ( ou de vos mains...)
Enfournez environ 18 min.

Keyword gourmant, gouter, option vegan, tea time